我国经济网呼和浩特9月23日讯（记者 董家朋 实习生 伍晨韵 宋可欣） 2022年1月，科技部正式批复内蒙古自治区公民政府建造国家乳业技能立异中心。作为我国食品职业仅有的国家级技能立异渠道，该中心以136亩规划用地、30亿元投资规模，构建起掩盖“产学研用”的全链条立异网络，经过“四中心、三渠道”建造，集聚10名院士、100余名高档专家、20余名海外专家及超5000人全工业链团队，成为破解我国乳业要害技能瓶颈的中心引擎。

　　国家乳业技能立异中心秘书长冷候喜介绍，国家乳业技能立异中心以“处理限制我国乳业展开的要害瓶颈问题”为任务，经过双聘、兼职等方式链接150余家成员单位，其间高校与科研机构占比近半，企业掩盖饲草栽培、奶牛饲养、出产加工及设备制作全工业链。“作为企业牵头的国家级渠道，咱们更清楚职业痛点。”冷候喜说到，曩昔企业“背靠背”研制导致技能壁垒，而国家乳业技能立异中心经过安排共性技能讨论研讨，推进效果快速转化——每年经过论坛、讲座、规范发布等方式向职业推行技能，已累计发布12项职业规范。

　　针对我国奶牛种源90%依靠进口、胚胎冻精受制于人的窘境，国家乳业技能立异中心联合成员单位展开优质种公牛、种母牛自主培养。现在，我国市场上60%-70%的种源已完成自主可控，大幅度下降对外依靠危险。冷候喜着重：“若世界供应链中止，我国乳业将面对严峻危机。经过技能攻关，咱们已把握中心种源培养才干。”

　　曩昔，婴儿配方奶粉中90%的乳铁蛋白、乳清、乳糖等质料依靠进口，国外供货商随意提价。国家乳业技能立异中心在院士专家带领下，成功研制乳铁蛋白别离提取技能，迫使世界供货商降价。“技能把握在自己手中，才干防止‘卡脖子’。”冷候喜泄漏，现在国家乳业技能立异中心正布局晚年乳品技能，其研制的“原味乳糖酶转益生元技能”可将乳糖分解为低聚半乳糖，作为后生元促进肠道益生菌成长，为中晚年产品研讨开发供给技能支撑。

　　国家乳业技能立异中心建有国内首个乳业全品类中试车间，可验证液态奶、酸奶、冷饮、冰淇淋、奶酪等全品类工艺参数，每小时处理500至1000公斤牛奶，下降企业试验本钱。“试验室规划的工艺，在这里验证后可直接面向出产。”冷候喜举例，车间获得出产许可证后，企业可试制产品、测验顾客反应，防止大规模出产危险。

　　“咱们的方针是提高我国乳业归纳竞争力，谋福公民生命健康。”冷候喜表明，未来国家乳业技能立异中心将继续吸纳全世界立异资源，打破更多“卡脖子”技能，推进我国从“乳业大国”向“乳业强国”转型。现在，国家乳业技能立异中心已展开134项科研项目，申请专利98项，宣布论文78篇，其效果正经过150余家成员单位辐射全职业。国家乳业技能立异中心正以硬核科技重塑我国乳业格式，为保证国家“奶瓶子”安全、推进工业高水平质量的展开注入微弱动能。